Bagaimanakah cara memasak resepi ayam sambal bali yang sedap? Artikel ini akan membincangkan cara memasak, bahan yang diperlukan dan tips ringkas untuk resepi ayam sambal ini.
Pengenalan
Satu hidangan yang agak viral satu ketika dulu, ayam sambal bali ini seakan akan seperti hidangan ayam masak kicap pedas, tapi agak lain sedikit dari segi rasanya. Tidak dapat dipastikan dari mana pula datang nama ayam masak bali tersebut.
Apa apa pun, mari kita cuba resepi yang kongsikan di sini.
Masa penyediaan : 20 – 35 minit
Jumlah Hidangan : 3- 4 orang
Bahan untuk Resepi Ayam Sambal Bali
Bahan kisar halus :
- 1 sudu kecil belacan
- 2 biji bawang besar
- 4-5 biji bawang kecil
- 4 ulas bawang putih
Bahan Ayam :
- Minyak
- 1/2 ekor ayam
- Garam
- Serbuk kunyit
Bahan lain :
- Garam
- 3 sudu besar kicap manis
- Sedikit gula melaka
- Air
- 1 senduk cili kisar
- 2 tangkai daun kari
- 4 batang serai
Cara Memasak Resepi Ayam Sambal Bali
- Sediakan bahan untuk dikisar tadi
- Hiris kasar bawang besar, halia, bawang putih, bawang merah
- Masukkan semua bahan dalam blender, tambah sedikit air untuk memudahkan bahan dikisar, tambahkan juga belacan
- Serai dititik
- Setelah itu, siapkan pula ayam
- Gaul ayam tersebut dengan garam dan serbuk kunyit dan goreng hingga separuh masak
- Panaskan minyak
- Tumis serai hingga naik bau
- Masukkan pula daun kari
- Campurkan bahan kisar tadi dan kacau hingga sebati
- Masukkan cili kisar
- Masak hingga pecah minyak
- Masukkan sedikit air dari blender tadi, masak hingga sambal pecah minyak dan warna bertukar sedikit gelap
- Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi
- Masukkan gula melaka dan kicap manis
- Tambah sedikit air asam jawa, garam, serbuk perasa jika mahu
- Tutup seketika hingga ayam masak
- Boleh tambah air jika kering
- Siap untuk dihidangkan
Tips Ringkas
- Gula Melaka boleh digantikan dengan Gula Nisan jika mahu, rasanya masih enak juga
Selamat mencuba . Sampai kita bertemu lagi pada hantaran akan datang.
