Resepi Sambal Udang Petai Yang Mudah

Resepi Sambal Udang Petai

Ingin sesuatu untuk menambahkan rasa pedas apabila menjamu selera dikala tengah hari dan waktu malam? Pastinya sambal tumis menjadi pilihan orang berbangsa melayu. Artikel pada kali ini akan membincangkan resepi sambal udang petai yang sangat sedap dan mudah.

Pengenalan

Petai adalah sejenis tumbuhan yang disebut Parkia Speciosa dalam bahasa saintifiknya. Ianya juga disebut sebagai kacang pahit. Ia disaluti dengan kulit hijau papan yang panjang dan dalamnya terdapat isi kacang berwarna hijau terang dan berbau sedikit kurang menyenangkan.

Namun begitu, ianya pahit sedikit jika di makan secara mentah tetapi sedap jika ditambah dalam masakan. Sambal udang sangatlah sedap jika dimakan bersama petai. Nikmatilah resepi sambal udang petai yang menyelerakan ini.

Masa penyediaan: 15 minit

Bilangan penyediaan: 4 orang

Bahan untuk Resepi Sambal Udang Petai

Bahan Asas

  • Minyak masak
  • Udang
  • Beberapa ulas petai
  • 1 batang serai yang sudah diketuk
  • 1 biji bawang besar yang dihiris bulat
  • 3 sudu air asam jawa
  • 2 sudu besar sos tiram
  • Garam
  • Gula

Bahan-bahan yang perlu dikisar

  • 3 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  •  1 biji bawang besar
  • 2 inci halia
  • 16 biji cili kering (mengikut kepedasan masing-masing)

Cara Memasak Resepi Sambal Udang Petai

  • Panaskan minyak dalam kuali dan kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang dan lain-lain yang telah dikisar sehingga pecah minyak.
  • Basuh udang dan buang kulit udang tersebut.
  • Tambahkan sedikit air ke dalam sambal jika samabal tersebut kelihatan kering.
  • Kacau sambal tersebut sehingga sambal benar-benar masak.
  • Tambahkan air asam jawa ke dalam masakan.
  • Tambahkan sos tiram dan serai yang telah ditumbuk hujungnya.
  • Setelah itu, tambah udang, petai dan bawang besar/holland yang telah dipotong tadi.
  • Kacau sehingga semua sebati.
  • Tambahkan garam dan gula mengikut citarasa anda.
  • Angkat dan hidangkan sambal tersebut

Tips:

  • Untuk mengelakkan udang tersebut menjadi kecut dan terlebih keras, udang jangan terlebih masak. Jika isinya sudah berwarna merah bolehlah ditutup apinya.

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

five × two =