Resepi Soto Yang Memikat Selera

Resepi soto

Bagaimanakah cara untuk membuat soto ayam yang memikat selera untuk hidangan seisi keluarga? Soto ayam sangat popular untuk dijadikan hidangan pada jamuan hari raya, jamuan hari jadi ataupun jamuan di pejabat. Makanan ini menjadi kegemaran semua orang tidak kira peringkat usia sama ada tua atau pun muda.

Soto ayam sangat menyelerakan dan sangat puas dimakan sehingga boleh menambah berkali-kali. Tarikan utama yang menjadikan soto sesuatu masakan yang menyelerakan adalah dengan gabungan sup ayam yang lazat, ditambah pula dengan isi ayam yang diracik, begedil, mee atau bihun, daun sup, kacang tanah, suhun goreng dan paling memikat semestinya sambal kicapnya yang mantap.

Pengenalan

Soto merupakan hidangan yang berasal daripada kaum Jawa. Hidangan ini boleh dijumpai di Malaysia, Indonesia dan Singapore. Hidangan ini sering disajikan bersama dengan nasi impit selain mee atau bihun. Bahan-bahan penyediaannya juga mudah didapati dan tidak rumit untuk disediakan. Apa lagi, jom kita pelajari cara untuk menyediakan resepi soto yang memikat selera ini.

Waktu hidangan: 45-60 minit

Jumlah hidangan: 10-15 orang

Bahan-Bahan Resepi Soto

Bahan untuk rempah tumis kuah soto

  • 3 biji bunga lawang
  • 2 batang kayu manis
  • 4 kuntum cengkih
  • 6 biji buah pelaga
  • Satu sudu besar jintan manis
  • Satu sudu besar jintan putih
  • 1 sudu besar serbuk lada putih

Bahan untuk dikisar halus

  • 5 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 3 batang serai
  • 1 inci halia
  • 1 ketul kunyit hidup

Bahan untuk kuah

  • 1/2 senduk minyak masak
  • Seekor ayam saiz sederhana kecil
  • Semangkuk santan pekat (ikut selera)
  • 1 jug air

Bahan untuk dihidangkan soto ayam

  • 3-4 bungkus nasi impit
  • 500 gram taugeh
  • bawang goreng
  • suhun goreng
  • isi ayam goreng
  • daun sup
  • daun bawang
  • cili merah
  • kacang tanah
  • begedil

Bahan untuk kuah kicap bercili

  • 1 mangkuk kecil kicap manis
  • 10-15 biji cili padi
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 biji limau kasturi
  • Sedikit garam (jika perlu)

Cara-cara Memasak Resepi Soto

Cara Penyediaan Sup Soto

  1. Masukkan minyak didalam periuk dan panaskan.
  2. Masukkan bahan seperti bunga lawang, kayu manis, cengkih, buah pelaga, jintan manis, jintan putih dan serbuk lada. Tumis kan sehingga naik bau yang wangi.
  3. Kemudian masuk bahan kisar dan kacau seketika.
  4. Masukkan pula rempah soto dan kacau sehingga rempah menjadi garing.
  5. Masuk ayam dan kacau supaya ayam dan rempah sebati.
  6. Masukkan air dan kiub pati ayam dan kacau seketika.
  7. Biarkan sup sehingga mendidih, dan masukkan santan pekat. Kacau dan biarkan sehingga ayam menjadi empuk.
  8. Letak gula dan garam secukup rasa. Kacau dan biarkan seketika.
  9. Tutup api dan angkat ke tepi.

Cara untuk sediakan bahan-bahan resepi Soto

  1. Keluarkan ketulan ayam dari sup dan gorengkan ayam sehingga keperangan. Sejukkan ayam dan carik isi ayam.
  2. Rebuskan nasi impit sehingga masak. Biarkan sejuk dan potong pada 4 ketulan pada setiap nasi impit.
  3. Bersihkan tauge dan buang bahagian bawah.
  4. Hiris kecil daun sup, cili merah, dan bawang goreng.
  5. Goreng kacang tanah sehingga bertukar warna coklat.
  6. Rendam bihun dengan air panas seketika.

Cara untuk menyediakan cili kicap

  1. Panaskan minyak dan goreng cili dan bawang putih sehingga lembut. Angkat dan biarkan sejuk seketika
  2. Kisar cili dan bawang putih yang sudah digoreg sehingga hancur.
  3. Letakkan bahan yang sudah dikisar ke dalam mangkuk bersama perahan jus limau dan kicap. Kacau sehingga sebati
  4. Siap dihidang!

Tips Berguna:

  • Gunakan cili padi untuk penyediaan cili kicap untuk menambah kepedasan
  • Ayam dipotong kecil untuk rasa lebih manis dan kuah yang lazat

Selamat Mencuba Semua!

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ten − seven =