Salah satu hidangan yang paling cepat disediakan tetapi sangat meneyelerakan dan menjadi kesukaan orang Malaysia ialah resepi char kuey teow. Artikel ini akan membincangkan cara-cara penyediaan char kuey teow yang lazat.
Pengenalan Resepi Char Kuey Teow
Char kuey teow ialah makanan yang sangat popular di Malaysia dan Singapura. Ia diperbuat daripada kuey teow yang leper dan kira-kira 1 cm lebar. Ia digoreng di atas api panas dengan kicap dan sos cili, udang, kerang, telur, taugeh dan daun kucai. Makanan ini sangat popular pada waktu malam sama ada di restoran melayu mahupon di pasar malam dan warung. Jom kita belajar untuk mask masakan ini dan diharakan anda boleh nikmati resepi char kuey teow yang lazat ini.
Masa penyediaan: 10 minit
Jumlah Hidangan: 4 orang
Bahan-Bahan Masakan Char Kuey Teow
Bahan Asas
- 1 pek kuey teow yang telah dibasuh bersih dan ditoskan.
- 1 mangkuk udang
- 1 mangkuk isi kerang
- 4 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar cili kisar
- Kicap pekat
- Kicap manis
- Daun kucai
- Taugeh
- Sedikit air
- Garam
- 1 biji telur
Bahan-Bahan dihiris nipis atau dikisar
- 6 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
Bahan sebagai hiasan
- Bawang goreng
- Cili jeruk
Cara Masak Char Kuey Teow
1. Cara penyediaan char kuey teow.
- Panaskan minyak yang secukupnya didalam kuali dan goreng udang sehingga kulitnya bertukar menjadi warna merah.
- Tumiskan bawang putih, bawng merah dan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
- Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap pekat, kerang dan sedikit garam.
- Tambahkan sedikit air dan kacau semua sehingga sebati.
- Masukkan kuey teow, daun taugeh dan daun kucai, Kacau sehingga semua sebati
- Pecahkan 1 biji telur dan kacau masakan sehingga telur pecah.
2. Penyediaan bahan hiasan
- Hiaskan dengan cili jeruk dan bawang goreng.
Tips:
- Char kuey teow yang dimasak hanya untuk portion seorang lebih sedap berbanding untuk hidangan yang ramai.
Selamat mencuba resepi char kuey teow ini!
