Bagaimanakah cara untuk memasak resepi nasi ayam yang sedap? Artikel ini akan membincangkan cara yang mudah untuk menyediakan nasi ayam yang lazat. Hidangan nasi ayam adalah hidangan yang sesuai disediakan semasa jamuan. Ia juga dapat dinikmati oleh dewasa dan kanak-kanak.
Pengenalan
Nasi ayam, satu hidangan yang popular dan tidak asing lagi dalam kalangan rakyat Malaysia. Hidangan yang mempunyai pelbagai variasi untuk dicuba mengikut selera masing masing. Kesedapan nasi ayam ini bergantung kepada 3 elemen dalam hidangan ini, iaitu nasi, ayam dan sup nya.
Di sini kami akan berkongsikan dengan anda, resepi dan tips untuk menyediakan nasi ayam yang lazat dan mudah untuk dicuba.
Masa untuk Memasak dan Penyediaan : 40 – 60 minit
Jumlah Hidangan : 4 orang
Bahan Masakan Resepi Nasi Ayam
Bahan untuk Ayam (Perapan & sekali kuah kicap)
- 10 ketul ayam
- 2 inci halia yang ditumbuk
- 4 ulas bawang putih ditumbuk
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar gula perang
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
- Setengah cawan kicap manis
- 1 sudu kecil garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bahan untuk nasi
- 3 cawan beras
- 4 cawan air rebusan ayam
- 4 ulas bawang putih ditumbuk kasar
- 1 inci halia ditumbuk kasar
- 1 batang kayu manis
- 4 biji pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 helai daun pandan disimpul
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu mentega
- 2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak
- Air secukupnya
Bahan untuk kuah cili
- 4 biji cili merah besar (kisar halus)
- 1 biji bawang besar (kisar halus)
- 1 biji tomato (Kisar halus)
- 3 ulas bawang putih (kisar halus)
- 3 biji limau nipis diambil jusnya
- 3 sudu sos cili
- garam secukupnya
Bahan untuk kuah sup
- Sedikit isi ayam
- 5 cawan air
- Garam
- Lada putih
- 3 biji bawang merah (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 1/2 inci halia (ditumbuk)
- Daun sup
- Daun bawang
Bahan sampingan untuk dihidangkan bersama nasi ayam
- Bawang goreng
- Salad
- Tomato (dihiris)
- Timun (dihiris)
Cara Penyediaan Resepi Nasi Ayam
Cara penyediaan ayam :
- Bersihkan ayam, toskan. Lumur ayam dengan bawang putih dan halia yang ditumbuk.
- Dalam periuk, masukkan ayam yang telah dilumur tadi bersama dengan mentega, gula perang, sos tiram, sos cili, kicap manis dan 1 sudu kecil garam. Gaul rata semua sehingga sebati.
- Buka api sederhana, biarkan ia mereneh sehingga ayam masak. Sekali sekala balik-balikkan ayam supaya ia masak sekata. Setelah ayam masak, angkat ayam dan toskan. Baki kuah simpan untuk buat kuah kicap.
- Setelah ayam sedikit sejuk, panaskan minyak dan gorengkan ayam tersebut dengan api sederhana.
Cara penyediaan kuah kicap:
- Baki kuah ayam di atas tadi dipanaskan sehingga sedikit pekat. Tambahkan kicap jika perlu atau sedikit garam jika tawar.
Cara memasak nasi :
- Basuh beras seperti biasa dengan sukatan air seperti biasa.
- Panaskan minyak, masukkan mentega, halia, bawang putih, daun pandan, kayu manis, pelaga dan bunga lawang. Tumis sehingga bawang sedikit garing. Tutup api.
- Curahkan bahan tumisan sekali minyaknya ke dalam periuk nasi tadi.
- Masukkan garam dan serbuk kunyit. Kacau rata semua sehingga sekata.
- Masak nasi seperti biasa.
Cara menyediakan kuah cili :
- Kisar cili merah, tomato, bawang besar, bawang putih dan jus limau nipis bersama setengah cawan air sehingga halus.
- Masukkan semua bahan kisar ke dalam periuk. Buka api sederhana.
- Setelah sedikit mereneh, masukkan sos cili dan 2 sudu kecil garam. Kacau rata.
- Setelah kuah mereneh, tutup api.
Cara menyediakan kuah sup :
- Masukkan air, ketulan isi ayam, bawang merah, bawang putih, halia dan 3 batang daun sup (diramas) ke dalam periuk. Masak sehingga air mendidih dan ayam empuk.
- Kemudian, masukkan serbuk lada putih dan garam secukup rasa.
- Tutup api dan taburkan sedikit daun bawang dan daun sup yang dihiris.
Tips Ringkas
- Boleh juga masukkan sedikit kuah sup semasa memasak nasi.
- Setelah nasi masak, tutup api, biarkan sejuk sikit dan kacau rata nasi. Boleh tambahkan sedikit butter semasa menggembur nasi supaya tekstur nasi nampak licin. Kemudian boleh taburkan bawang goreng dan sedikit daun sup atas hidangan nasi.
- Jika mahu kuah cili lebih pedas, boleh tambah cili padi merah ikut selera.
- Jika tiada limau nipis untuk buat kuah cili, boleh juga guna cuka masakan.
