Resepi Kari Daging Yang Sedap dan Mudah

resepi kari daging

Pada artikel kali ini, saya bawakan resepi kari daging yang sedap dan mudah untuk diikuti oleh setiap lapisan masyarakat. Resepi ibunda tercinta ini telah menjadi kegemaran di dalam keluarga kami dan saya harapkan digemari anda juga.

Apa itu Kari Daging?

Masakan kari telah lazim dan sebati di kalangan rakyat Malaysia yang berbagai kaum. Walaupun dikenali sebagai hidangan istimewa masyarakat India, namun di Malaysia, hidangan kari telah dipelbagaikan mengikut cita rasa setiap etnik dan kepelbagaian ini telah menjadikan makanan di Malaysia lebih istimewa.

Kari-kari buatan Malaysia biasanya mengguna serbuk kari yang terdiri daripada, rempah kari, kunyit, santan, bawang merah, halia, belacan, cili, dan bawang putih, dengan asam Jawa yang diproses sekali. Hidangan kari boleh digandingkan dengan pelbagai pilihan protein seperti daging, ayam, udang, sotong, telur dan sebagainya.

Masa memasak: 30 minit

Jumlah Hidangan: 4 orang makan

Bahan untuk Resepi Kari Daging

Bahan-Bahan Asas:

  • 600g daging (saya gunakan daging batang pinang)
  • 3 biji kentang (dibelah 4)
  • 1 paket kecil rempah kari daging Adabi (dibuat pes dengan mencampurkan dengan sedikit air panas)
  • 3 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 1 tangkai daun kari
  • ½ kotak santan kotak 200ml
  • Garam (secukup rasa)

Bahan Yang Dihiris Nipis

  • 3 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 inci halia

Bahan Hiasan:

  • Daun kari

Cara Penyediaan Resepi Kari Daging

  1. Panaskan minyak di atas api yang sederhana.
  2. Seterusnya, tumiskan bawang, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga naik bau.
  3. Masukkan pes serbuk kari yang telah disediakan tadi dan gaul rata.
  4. Masukkan sedikit air dan daging yang telah dipotong kecil tadi. Biarkan seketika. Jangan biarkan kuali kering, tambah air sedikit demi sedikit bila perlu.
  5. Apabila daging hampir masak, tambahkan santan dan air secukupnya dan masukkan kentang.
  6. Apabila kentang sudah empuk, taburkan daun kari dan garam secukupnya di dalam masakan. Kacau seketika dan kari daging anda sedia untuk dihidang.

Tips Berguna

  • Untuk penggunaan bahagian daging yang lambat empuk, dinasihatkan untuk merebus dahulu daging tersebut ataupun gunakan ‘pressure cooker’. Air rebusan daging boleh digunakan untuk menggantikan air didalam resepi ini.
  • Untuk melembutkan daging, potong sebiji nanas dan ambil bahagian empulurnya, Kisarkan bahagian empulur tersebut dan lumurkan di atas permukaan daging. Tinggalkan semalaman. Empulur nenas kaya dengan enzim yang dikenali sebagai bromelin. Enzim inilah yang berfungsi untuk melembutkan daging anda.

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

2 × 1 =