Anda teringin untuk memasak resepi kari ikan merah yang lazat? Untuk artikel kali ini kami akan membincangkan cara memasak, bahan bahan yang diperlukan untuk resepi ini dan tips berguna berkaitan hidangan ini.
Pengenalan
Kebiasaannya, ikan merah yang digunakan dalam resepi ini menjadi elemen penting dalam kesedapan hidangan ini, ikan merah yang segar akan menaikkan lagi rasa masakan ini di samping rasa kari pekat yang penuh rasa akan membuatkan kita kecur lidah. Selain daripada bahan bahan yang dinyatakan, hidangan ini turut mempunyai sayuran yang melengkapkan hidangan ini.
Jadi tanpa banyak membuang masa lagi, mari kita lihat resepi nya di bawah.
Masa penyediaan : 15 minit
Masa memasak : 20 minit
Jumlah Hidangan : 4-6 orang
Bahan bahan Resepi Kari Ikan Merah
Bahan untuk ditumbuk kasar
- 6 biji bawang merah
- 1 inci halia
- 4 ulas bawang putih
Bahan untuk bancuhan rempah
- 2 sudu besar serbuk kari ikan
- 1 sudu besar serbuk cili
- Air
Bahan bahan lain
- Minyak masak
- 3/4 sudu kecil halba campur
- 2 tangkai daun kari
- 3 sudu besar air asam jawa
- 1 ekor ikan merah
- 1 mangkuk santan cair
- Air
- 3 biji cili merah besar
- 1 mangkuk satan pekat
- Garam
- 12-15 batang bendi
- 2 biji tomato
Cara penyediaan Resepi Kari Ikan Merah
- Cicang kasar bawang merah,bawang putih serta halia
- Masuk kesemuanya didalam lesung dan tumbuk kasar
- Sediakan bancuhan rempah
- Masukan rempah kari ikan, serbuk cili dan air secukupnya.
- Potong bendi, cili merah dan tomato yang sudah dibelah empat
- Panaskan minyak untuk menumis bahan yang sudah ditumbuk kasar
- Masukkan pula daun kari dan halba campur
- Kacau sehingga bawang mulai kekuningan dan sedikit garing
- Kemudian tuang pula bancuhan rempah kari
- Kacau sekata sehingga mulai pecah minyak
- Tambahkan sedikit air
- Bila sudah mulai nampak kering, masukkan pula pati air asam jawa
- Masukkan pula ikan merah
- Masak sekejap sehingga lima minit
- Kemudian masukkan pula santan cair
- Tambahkan pula cili merah dan masak sehingga 10 minit
- Masukkan pula santan pekat
- Jika kari nampak terlalu pekat, masukkan sedikit air
- Tambahkan pula sedikit air asam jawa
- Tambahkan garam
- Masukkan bendi serta tomato
- Hidangan siap dan boleh dihidangkan apabila sayur mulai nampak masak
Penambahan dan Tips Ringkas
- Untuk menghilangkan hanyir ikan, cuci dan basuh ikan dengan asam jawa
- Disarankan menggunakan kuali yang tebal untuk mengelakkan rempah cepat hangus
- Masukkan santan pekat pada penghujung masakan bagi mengelakkan masakan menjadi berketul ketul sehingga kari pecah minyak
Selamat mencuba dan menjamu selera dengan resepi yang dikongsikan.
