Resepi Laksa Utara Sedap Pasti Menjadi

resepi laksa utara

Bagaimanakah cara untuk membuat resepi laksa utara yang sedap? Untuk artikel kali ini, saya akan berkongsi dengan anda tentang satu resepi yang sangat popular di utara malahan juga menjadi kesukaan ramai di negeri-negeri lain. Menu ini adalah laksa utara atau dipanggil laksa ‘utagha’. Menu ini juga sering dihidangkan pada waktu petang. Jika digandingkan bersama air ABC, pasti menjadi lebih mantop!  

Pengenalan

Laksa utara sangat sedap dan mempunyai rasa masam dari asam keping, selain ada rasa pedas dan sedikit manis dengan rasa isi ikan. Laksa utara juga sedikit berbeza berbanding laksa-laksa yang lain dari segi bahan-bahannya. Pembuatan laksa mungkin agak sedikit rumit. Namun dengan sedikit rumit inilah yang memberikan kepuasan sewaktu menikmatinya. Bagi mereka yang menjamah menu ini, sudah tentu tidak cukup dengan hanya satu kali! Jom kita cuba buat resepi istimewa ini di rumah.

Masa Memasak: 60 minit

Jumlah Hidangan: 5-6 orang

Bahan-Bahan Untuk Resepi Laksa Utara

  • 1 kg ikan kembung atau ikan selar atau ikan selayang (direbus terlebih dahulu)
  • 10-12 biji bawang merah
  • Sedikit belacan
  • 3 sudu besar cili kering kisar
  • 3-4 asam keping
  • 2 mangkuk air masak
  • Garam dan perasa secukup rasa
  • Daun kesum
  • Bunga kantan
  • 5-6 biji telur (direbus sampai masak, dikupas kulit dan dibelah 2)
  • 1 batang timun (dihiris memanjang secara nipis)
  • 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
  • 5 biji limau kasturi (dipotong kepada 2)
  • 5-6 tangkai cili padi (dihiris)
  • 1 bungkus laksa beras (direbus sehingga lembut dan ditoskan)

Cara- Cara Menyediakan Resepi Laksa Utara

  1. Pertama sekali, rebuskan ikan yang telah disiang dan dibersihkan ke dalam periuk yang berisi air, sedikit garam dan asam keping. Rebus sehingga masak. Angkat dan toskan. Asingkan isi dan tulang. Kisarkan isi ikan bersama air rebusan ikan.
  2. Masukkan isi ikan yang telah dikisar ke dalam periuk. Kemudian, kisarkan tulang ikan pula untuk mendapatkan rasa manis dari air tulang ikan. Tapiskan tulang ikan yang telah dikisar. Masukkan air yg telah ditapis dari tulang ikan ke dalam periuk berisi isi ikan kisar.
  3. Kemudian, hidupkan api dan kacau seketika.
  4. Kisarkan bawang merah dan belacan sehingga lumat.
  5. Masukkan bahan kisar tersebut ke dalam kuah laksa.
  6. Selepas itu, masukkan cili kering kisar bersama air masak.
  7. Kacau sehingga sebati.
  8. Masukkan juga garam dan serbuk perasa secukup rasa bersama daun kesum dan bunga kantan. Gaulkan sehingga sebati semua bahan dan rasa.
  9. Sementara itu, rebuskan telur sehingga masak. Angkat dan kupaskan kulit. Kemudian potong kepada 2 bahagian.
  10. Dalam masa yang sama, rebuskan laksa beras sehingga masak dan toskan.
  11. Hiris nipis timun, cili padi dan bawang besar. Potong limau kasturi kepada 2 bahagaian. Hidangkan di dalam bekas-bekas kecil.
  12. Semasa menghidang, masukkan laksa kemudian kuah laksa. Selepas itu, taburkan timun, bawang besar, cili padi, limau kasturi dan telur.
  13. Selamat mencuba.

Tips berguna :

  • Untuk kuah yang lebih enak, anda juga boleh kisarkan sedikit isi nenas dan tuangkan ke dalam kuah laksa. Empulur nenas pula dimasukkan ke dalam kuah (tidak perlu kisar).
  • Anda juga boleh mencampurkan otak udang ke dalam kuah laksa.
  • Untuk lebih ‘hipster’ seperti di kedai yang viral. Anda juga boleh membuat telur sarang untuk dimakan bersama laksa.

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

11 − two =