Resepi Lontong Kuah Lodeh yang Enak untuk Dinikmati

Resepi Lontong Kuah Lodeh

Bagaimanakah cara untuk menyediakan resepi lontong kuah lodeh yang enak? Untuk perkongsian kepada anda semua pada kali ini, kami akan kongsikan kepada anda dengan satu resepi yang mudah untuk dibuat oleh anda di rumah dan juga boleh dinikmati bersama keluarga. Resepi yang enak tersebut adalah lontong kuah lodeh.

Pengenalan

Lontong merupakan satu hidangan yang terdiri daripada kuah lodeh, nasi impit yang sudah siap direbus, sambal ikan bilis atau sambal udang dan sayur-sayuran yang sedap dan segar. Kadangkala, bagi sesetengah orang yang membuat hidangan ini akan menambahkan telur rebus sebagai tambahan bagi hidangan ini. Namun, ia berbeza mengikut tempat tertentu, contohnya di Johor, lontong kuah lodeh ini akan dihidangkan bersama-sama dengan bahan-bahan seperti yang disebutkan di atas, manakala jika di Singapura pula, masakan ini ditambah dengan bahan lain iaitu begedil.

Jadi tanpa banyak membuang masa anda lagi, mari kita cuba pelajari cara membuat lontong kuah lodeh ini dengan resepi yang telah kami sediakan di sini.

Masa penyediaan : 30 – 45 minit

Masa memasak : 30 minit

Jumlah Hidangan : 10 orang

Bahan-Bahan untuk Resepi Lontong Kuah Lodeh

Bahan untuk kuah lodeh :

  • 2 inci lengkuas – dititik
  • 2 batang serai – dititik
  • 500g hingga 600g udang (dibuang kulit lebih elok)
  • Santan segera, 1 kotak
  • 1 batang lobak merah – dipotong panjang
  • 7 batang kacang panjang – dipotong
  • 1/2 biji sengkuang
  • 1 bungkus tempe – dipotong kiub
  • 3 ketul tauhu – dipotong kiub
  • 1 paket suhun
  • 4 keping fucuk – direndam
  • Kubis – dicincang

Bahan untuk dikisar halus :

  • 1 inci halia
  • 1 biji bawang besar
  • 2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar udang kering

Bahan-bahan lain untuk dihidangkan bersama :

  • Nasi impit – sudah direbus
  • Telur rebus
  • Ikan bilis kecil – digoreng
  • Tempe goreng

Cara-cara memasak Resepi Lontong Kuah Lodeh

  1. Panaskan minyak di dalam kuali.
  2. Tumis bahan kisar halus sehingga menjadi kekuningan serta naik bau.
  3. Kemudian, masukkan pula lengkuas dan serai yang anda sudah titik tadi.
  4. Seterusnya, masukkan pula udang dan kacau seketika.
  5. Kemudian, tuangkan pula santan cair dan biarkan santan itu mendidih seketika.
  6. Setelah itu, anda masukkan pula lobak merah, kacang panjang dan sengkuang, dan biarkan sayur sayur tersebut seketika sehingga lembut.
  7. Setelah nampak lembut, anda masukkan pula tauhu, tempe, suhun, fucuk dan kubis, dan biarkan juga sehingga lembut. Kemudian, kacau seketika.
  8. Setelah itu, masukkan pula santan pekat apabila semua bahan tadi mula nampak lembut. Gunakan api perlahan, kemudian sambung kacau perlahan lahan untuk mengelakkan santan jadi berketul ketul.
  9. Digalakkan untuk anda menambah air sekiranya kuah nampak terlalu pekat.
  10. Tutup api masakan.
  11. Kemudian, hidangkan kuah lodeh tadi bersama nasi impit, telur rebus, tempe dan ikan bilis.
  12. Sudukan juga sambal ikan bilis bagi menambahkan lagi kelazatan kuah lodeh tersebut.

Penambahan dan Tips Ringkas

  • Boleh juga anda guna kunyit hidup sebagai bahan utama dalam hidangan ini kerana kunyit hidup dapat menambahkan lagi aroma menjadi lebih menyelerakan
  • Sambal yang enak akan menaikkan lagi rasa lontong kuah lodeh, selain ikan bilis, anda juga boleh menggunakan udang sebagai ganti ikan bilis.

Selamat mencuba resepi ini!

Jangan lupa amalkan SOP, jaga kesihatan dan sampai berjumpa lagi.

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

sixteen − nine =