Resepi Rendang Ayam Yang Sedap Dan Lazat

Resepi rendang ayam 2

Bagaimanakah cara untuk memasak resepi rendang ayam? Bila sebut rendang ayam, pasti terimbau dengan kenangan hari raya bersama juadah lemang dan ketupat. Sudah tentu ini adalah menu makanan yang paling popular semasa Hari Raya Aidilfitri mahupun Hari Raya Aidiladha. Nak pula kalau dapat rasa air tangan mak dikampung pasti berpingan-pingan tambah hidangan istimewa ini. Aduh pasti anda juga teringat-ingat dan rindu dengan suasana sambutan Hari Raya di kampung. 

Pengenalan

Rendang Ayam sangat disukai ramai. Rasanya yang cukup lengkap dengan pedas, masin, masam dan masin amat sesuai untuk dimakan bersama dengan nasi impit atau lemang. Ada juga yang menjadikan rendang ayam sebagai lauk untuk dimakan dengan nasi putih panas. Wah, sudah tentu menyelerakan, lagi-lagi jika terkenang semasa sedang berpuasa. Sangat menguji kesabaran bukan? Jadi pada kali penulis akan berkongsi dengan anda resepi rendang ayam yang sedap dan lazat.

Bahan Untuk Resepi Rendang Ayam

Bahan asas

  1. 1 ekor ayam
  2. 1 senduk cili kisar
  3. 1 kg santan segar
  4. 1/2 mangkuk kecil ais asam jawa
  5. 3 sudu besar kerisik
  6. 2 helai daun kunyit
  7. 2 helai daun limau purut
  8. garam secukup rasa
  9. gula secukup rasa (boleh guna gula perang juga)
  10. minyak masak

Bahan-bahan untuk rempah tumis:

  1. 2 batang kayu manis
  2. 3 kuntum bunga lawang
  3. 5 biji buah pelage

Bahan-bahan untuk kisar halus:

  1. 1 biji bawang besar
  2. 8 biji bawang merah
  3. 5 ulas bawang putih
  4. 2 inci halia
  5. 3 ketul kunyit hidup
  6. 2 inci lengkuas
  7. 2 batang serai

Cara Memasak Resepi Rendang Ayam

1. Bersihkan ayam dengan tepung untuk menghilangkanbau hanyir dan ketepikan.

2. Kisarkan bahan bahan (Bahan untuk dikisar halus). Panaskan minyak dan tumiskan bahan rempah tumis dan bahan kisar halus sehingga naik bau

3. Masukkan cili kisar dan tumiskan sehingga naik taik minyak (pecah minyak dan garing).

4. Pastikan bahan tumisan bertukar warna ke sedikit gelap.

5. Masukkan ayam danbiarkan selama 5-10 minit (air ayam akan keluar ketika proses ini).

6. Masukkan santan segar dan kacau perlahan-lahan dengan menggunakan api yang sederhana.

7. Masukkan pula air asam jawa dan kacau perlahan-lahan dengan menggunakan api yang sederhana sehingga kuah menjadi pekat.

8. Masukkan kerisik, daun kunyit dan daun limau purut (proses ini akan mengeluarkan bauan yang sangat lazat dan segar).

9. Masukkan garam dan gula secukup rasa (pastikan tidak terlalu masin atau manis ye).

10. Biarkan seketika sehingga 5 10 minit.

11. Angkat dan hidang! Jangan lupa tabur hirisan daun kunyit sebagai penambah hiasan rendang.

Tips:

  • Kalau takut ayam hancur ketika masak, anda boleh angkat ayam terlebih dahulu setelah ia telah masak dan teruskan masak kuah rendang sehingga pekat dan kemudian masukkan semula ayam tersebut. Atau anda juga boleh menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah rendang.
  • Gunakan santan segar lebih bagus berbanding santan kotak.

Selamat Mencuba

Resepi Terkenal Di Hari Raya

Resepi Serunding DagingResepi Serunding Ayam
Resepi LemangResepi Rendang Ayam
Resepi Rendang DagingResepi Kuah Kacang

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

twelve − two =